Son birkaç aydır genetiği değiştirmiş organizmalı (GDO’lu) ürünlerle ilgili yönetmelikle yatıp kalkarken firmaların bu konuda temkinli davranacağını, bekleyip öyle harekete geçeceklerini düşünüyordum. Son yönetmelik değişikliği ile GDO’suz ürün etiketlemesine izin çıkınca kısa zamanda ses çıkar diyordum. Nitekim çıktı da. Tadelle espirili bir gazete reklamı ile gıda birkaç nokta ile beraber GDO’lu hammadde kullanmadığını duyurdu.

Çikolata üreticilerinden Tadelle senelerin markası. İnternet sitesinde tarihçesi hakkında bilgi bulunmasa da ben kendi çocukluğumdan hatırlıyorum Tadelle’yi. http://www.tadelle.com.tr/besin_degerleri/default.aspx adresinde ürünlerinin besin öğelerini veren firma buraya da birer küçük fotoğraflarını koyduğumuz gazete ilanları ile ürün içeriğinden başka “Dışındakileri” de şu şekilde sıralamış :

-          GDO (Genetiği değiştirilmiş organizma) : Güvenliği sorgulanan bu organizmalar ile elde edilen hammaddeler arasında Tadelle’nin en çok kullanabileceği soya temelli lesitin ve mısır temelli şeker şurubu. Özellikle GDO’suz soya lesitini kullandığını ürünleri üzerinde belirten firma herhalde mısır şurubu kullanmıyor ya da kullansa bile GDO’suz olduğuna emin ama bunu belirtme gereği duymamış.

-         Trans yağ : Esasında başlı başına bir yazı konusu olan trans yağlar bitkisel yağların hidrojene edilmeleri sırasında oluşuyor. Sıvı yağların hidrojene edilmeleri demek sıvı yağın çiftli karbon bağların hidrojen ile doyurulması demektir ve bu yeni oluşan yağ daha stabil, daha yüksek sıcaklıklarda erime noktalarına sahip olur ve böylece katıldıkları gıda maddelerinin raf ömürlerini uzatır. Trans yağların kötü kolestrol LDL’yi arttırması, iyi kolestrol HDL’yi azaltması ve koroner kalp hastalığı riskini arttırması gibi sağlık üzerine olumsuz etkileri bulunmasından dolayı bir çok ülke üretim sırasında oluşabilecek trans yağ asidi oranına sınırlama getirirken Türkiye de %1’den daha az trans yağ içeren ürünlerde “Trans yağ içermez” ibaresinin kullanımına izin verdi. Tadelle trans yağları “Dışındakiler”de sıraladığına göre ürünlerinde de %1’den daha az trans yağ bulunmakta.

-         Koruyucu Madde ve Renklendirici Madde : Bu ve benzeri katkı maddeleri ile ilgili yayımladığımız detaylı  yazımda belirli oranlarda kullanımlarına izin verildiğini ama ortalıkta gezen ne idüğü belirsiz “E-maddeleri zararlıdır” haberlerinden olumsuz etkilenmek istemeyen kimi firmaların bu maddelerin kullanımına kısıtlama getirdiğini belirtmiştim. Tadelle de bunlardan biri olarak bu firmaların listesine girmiş durumda bu beyanat ile.

Uzun lafın kısası Tadelle güzel bir jest yapıyor tüketicilerine. Eminim bir çok tüketiciden teşekkür iletileri alıyorlardır.

Tuğba Öztermiyeci

Gıda Müh., İşl. Bil. Uzm.